ถอดตำรับเสน่ห์ลับ “ปลาย่างสไตล์ฉงชิ่ง” ซิกเนเจอร์แห่งร้านริเวอร์ไซด์ กริลล์ ฟิช

[raktam]

หากพูดถึงต้นกำเนิดของวัฒนธรรมการรับประทานอาหารเลื่องชื่อของโลก ประเทศจีน ถือเป็นอันดับต้นๆ ที่สร้างปรากฏการณ์ความนิยมผ่านการรังสรรอาหารให้กลายเป็นที่รู้จักของผู้คนทั่วโลก ด้วยความที่ประเทศจีนเป็นดินแดนอันกว้างใหญ่ อาหารจีนจึงมีความหลากหลายและมีเอกลักษณ์โดดเด่นไปตามแต่ละภูมิภาค และอีกหนึ่งต้นตำรับอาหารจีนที่ได้รับความนิยมในหมู่คนจีนด้วยกันและโด่งดังไปไกลในต่างประเทศ แต่อาจยังไม่เป็นที่คุ้นเคยในหมู่คนไทยมากนักคือ "อาหารจีนสไตล์ฉงชิ่ง" ซึ่งมีต้นกำเนิดจากนครฉงชิ่งในมณฑลเสฉวนทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่า 3,000 ปี นอกจากจะเป็นหนึ่งในเมืองที่มีประชากรมากที่สุดในประเทศแล้ว ที่นี่ยังเป็นจุดกำเนิดของตำรับอาหารเลื่องชื่อของโลกอีกด้วย แต่ด้วยความที่เมืองฉงชิ่งมีประชากรจำนวนมาก อาหารที่ปรุงจึงต้องเรียบง่าย ดังนั้น อาหารจีนฉงชิ่งแท้ ๆ จึงมีเอกลักษณ์ของความอร่อยที่ปรุงได้ง่าย ไม่ซับซ้อน แต่แฝงด้วยความลุ่มลึกของรสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้นชวนติดใจจากเครื่องเทศท้องถิ่นอย่างพริกเสฉวน หรือที่คนไทยคุ้นเคยกันในชื่อของ "หม่าล่า" วัตถุดิบขึ้นชื่อที่กำลังได้รับความนิยมสำหรับคนชอบรับประทานหม่าล่าในไทย ที่ไม่ว่าใครได้ลิ้มลองก็ต่างต้องติดใจ ซึ่งนอกจากสารพัดเมนูจากพริกหม่าล่าอาหารจีนสไตล์ฉงชิ่งยังมีเมนูจานเด็ดอย่างเมนู "ปลาย่างสไตล์ฉงชิ่ง" ซึ่งมีชื่อเสียงในระดับโลกเลยทีเดียว เหตุใดเมนูปลาย่างนี้จึงได้รับการขนานนามว่าเป็นเมนูมหาชนที่ผู้คนจากทั่วโลกยอมยืนต่อคิวเพื่อให้ได้ลิ้มลอง และอะไรคือความพิเศษที่ซ่อนอยู่ในอาหารจานนี้ วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับตำรับลับความอร่อยสไตล์ฉงชิ่งไปพร้อมกัน

ข้อมูลได้จาก sanook
อ่านข่าวเพิ่มเติมได้ที่ >>> https://heylink.me/register123s/ <<<