ไขข้อสงสัย! ขิงอ่อนกับขิงแก่ ต่างกันตรงไหน เลือกแบบไหนดี

[dsmol19]

ความแตกต่างระหว่าง "ขิงอ่อน" กับ "ขิงแก่"
ขิงอ่อน:

เนื้อสัมผัสนุ่ม สีขาวอมเขียว
รสชาติเบา ไม่เผ็ดจัด
นิยมใช้ในเมนู เช่น ต้มยำ ผัดขิง หรือทำเครื่องดื่ม
เปลือกบาง สามารถลอกเปลือกได้ง่าย
ขิงแก่:

เนื้อแข็ง สีเหลืองเข้มหรือออกน้ำตาล
รสชาติเผ็ดร้อนและเข้มข้น
ใช้ในการทำยาสมุนไพร เครื่องดื่ม เช่น ชาขิง หรือนำไปตากแห้ง
เปลือกหนา ต้องใช้มีดปอก
เลือกขิงให้เหมาะกับการใช้งาน
เมนูอาหาร: เลือกขิงอ่อนสำหรับเมนูที่ต้องการเนื้อนุ่ม รสชาติไม่แรงเกินไป
ยาสมุนไพร: ใช้ขิงแก่เพื่อความเข้มข้นและคุณสมบัติทางยา
ประโยชน์ของขิง
ช่วยย่อยอาหาร
ลดอาการคลื่นไส้
แก้อาการอักเสบและบรรเทาปวด
ปรับสมดุลร่างกายในช่วงอากาศเย็น
Tags : ขิงอ่อน, ขิงแก่, เลือกขิง, ขิงทำอาหาร, สรรพคุณขิง