คำแนะนำหลัก: กระเทียมดำไม่จำเป็นต้องแช่ตู้เย็นการเก็บรักษากระเทียมดำ (https://constitutioncourse.com/health/836/)ควรพิจารณาตามระยะเวลาที่ต้องการเก็บ
1. การเก็บที่อุณหภูมิห้อง (1-2 เดือน)
[ul]
- ใช้ภาชนะปิดสนิท เช่น ขวดแก้วหรือกล่องพลาสติก
- เลือกพื้นที่แห้ง เย็น และไม่โดนแสงแดดโดยตรง
- หลีกเลี่ยงบริเวณที่มีความร้อนหรือความชื้นสูงเพื่อป้องกันเชื้อรา
[/ul]
2. การแช่ในตู้เย็น (3-6 เดือน)
[ul]
- เหมาะสำหรับการเก็บระยะยาว
- ควรเก็บในช่องธรรมดาของตู้เย็น
- บรรจุในภาชนะสุญญากาศหรือถุงซิปล็อกเพื่อป้องกันความชื้นและกลิ่น
- ช่วยรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการได้นานขึ้น
[/ul]
3. การแช่แข็ง (มากกว่า 6 เดือน)
[ul]
- สามารถทำได้แต่ไม่แนะนำเพราะอาจทำให้เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป
- หากจำเป็น ควรใช้ถุงสุญญากาศและแบ่งเป็นส่วนเพื่อความสะดวก
[/ul]
ข้อควรจำการเก็บรักษาที่เหมาะสมจะช่วยให้กระเทียมดำคงรสชาติหวานนุ่ม กลิ่นหอมเฉพาะตัว และคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่จำเป็นต้องแช่ตู้เย็นหากต้องการใช้ในระยะเวลาอันสั้น